Receta de Fiorilli e penne ai zucchini
Ingredientes
- Antipasto
- SalA gusto
- Flores de Zucchini12 Unidades
- AguaCantidad necesaria
- Salsa
- Albahaca1 cda.
- Ajo2 Dientes
- Sal y PimientaA gusto
- Salsa de tomate300 cc
- Tomates cherry250 grs.
- Zucchinis2 Unidades
Preparación de la Receta
- Antipasto
- En un bowl desgrane la levadura. Agregue la sal y el agua. Diluya la levadura.
- Incorpore harina y agua hasta obtener una pasta epesa.
- Deje reposar.
- Elimine el tallo de las flores, deje un centímetro del mismo.
- Empape las flores de zucchini con esta pasta y fría en abundante aceite caliente.
- Salsa
- Corte los zucchini en ruedas. Condimente con sal y pimienta.
- Pase por el harina.
- Fría en abundante aceite caliente. Reserve.
- Corte los tomates al medio.
- Pique el ajo y el morrón.
- En una sartén con aceite de oliva saltee los tomates cherry. Agregue el ajo, el morrón y la salsa de tomate.
- Condimente con sal, pimienta y albahaca.
- A último momento incorpore los zucchini frito.
- Cocine la pasta en abundante agua caliente salada. Cuele y mezcle en la salsa.
- Sirva las flores en una fuente.
- Sirva la pasta en platos hondos.