Receta de Finger Shortbread

Ingredientes

Mezclar en un bol los ingredientes secos : harina 000, polvo de hornear, sal, azúcar rubia. Añadir la mantequilla fría y en cubos, trabajar con cornet hasta obtener un arenado. Añadir el mascarpone y la leche, seguir mezclando hasta integrar.
Bajar a un papel film, cerrar bien y dejar reposar en heladera no menos de 40 minutos.
Estirar en mesada con un poco de harina, cortar con cortantes de la forma deseada. Disponer las galletitas en una placa limpia. Hornear a 180 °C hasta que esté dorada la base. Dejar enfriar.
Decorar con hilos de glasé en pomo y de chocolate fundido.