Receta de Financier con almendras

Name: Financier con almendras
Yield: 4
Ingredients: Almendras 100 grs.; Azucar 300 grs.; Harina 100 grs.; Manteca 150 g; Sal Una pizca; Claras de huevo 6 Unidades; Salsa de chocolate A gusto; Azucar impalpable Cantidad necesaria

Guillermo Calabrese

Ingredientes

Almendras100 grs.
Azucar300 grs.
Harina100 grs.
Manteca150 g
SalUna pizca
Claras de huevo6 Unidades
Varios
Salsa de chocolateA gusto
Azucar impalpableCantidad necesaria

Preparación de la Receta

Calentar el horno a 200°C, enmantecar los moldes
Tamizar 100 gr
De harina y colocarla en un bol
Pelar 100 gr
De almendras y procesarlas hasta convertirlas en polvo
Incorporarlas a la harina juntamente con 300 gr
De azúcar y una pizca de sal
Mezclar bien todo.
Aparte batir a punto de nieve bien firme las 6 claras de huevo también con una pizca de sal
Derretir suavemente 150 gr
De manteca.
A la preparación que está en el bol, agregar las claras de huevo en forma muy suave y finalmente agregar la manteca derretida
Mezclar bien para unificar la masa.
Con la preparación obtenida llenar los moldes y hornear durante 15 a 20 minutos
Es importante que queden bien dorados
Desmoldar y dejar enfriar.

Presentación
Colocar en un plato bañando con salsa de chocolate
Espolvorear con azúcar impalpable

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