Receta de Financier con almendras

Ingredientes

Calentar el horno a 200°C, enmantecar los moldes.
Tamizar 100 gr. de harina y colocarla en un bol.
Pelar 100 gr. de almendras y procesarlas hasta convertirlas en polvo.
Incorporarlas a la harina juntamente con 300 gr. de azúcar y una pizca de sal. Mezclar bien todo.
Aparte batir a punto de nieve bien firme las 6 claras de huevo también con una pizca de sal.
Derretir suavemente 150 gr. de manteca.
A la preparación que está en el bol, agregar las claras de huevo en forma muy suave y finalmente agregar la manteca derretida.
Mezclar bien para unificar la masa.
Con la preparación obtenida llenar los moldes y hornear durante 15 a 20 minutos.
Es importante que queden bien dorados. Desmoldar y dejar enfriar.

Presentación
Colocar en un plato bañando con salsa de chocolate . Espolvorear con azúcar impalpable.