Receta de Filete de Mero con Ensalada Fresca
Ingredientes
- Chips de plátano100 grs
- Huevos2 Unidades
- Harina200 grs
- Mero4 Filetes
- Pan Rallado100 grs
- Ensalada
- Aguacate1 unidad
- Cebolla Morada1 unidad
- Cilantroc/n
- Tomates2 Unidades
- Tomate Cherry200 grs
- Vinagretac/n
- Salsa
- Azucarc/n
- Jugo de Limón2 cdas
- Ketchup2 cdas
- Mayonesa2 cdas
- Pimienta blancac/n
- Salc/n
- Vinagre Balsámico1 cda
Preparación de la Receta
- Mero
- Moler en mortero los chips de plátano y mezclar con pan rallado.
- Condimentar los filetes de mero con sal y pasarlos harina, luego por huevo y por último por la mezcla de pan rallado.
- Freír los filetes en aceite caliente hasta dorar y reservar.
- Salsa mayoketchup
- En un bol mezclar matonesa, aceto balsámico, jugo de limón, kétchup y condimentar con sal, pimienta blanca y azúcar.
- Reservar.
- Ensalada
- Cortar tomates en rodajas, tomates cherries en mitades, cebolla en juliana, palta en cubos y mezclar en un bol.
- Condimentar con la vinagreta, sal y cilantro picado.
- Armado
- Servir en fuente los filetes de mero con la ensalada y acompañar con la salsa mayoketchup.