Receta de Filet de besugo con ratatouille y salsa de albahaca
Ingredientes
- Besugo4 Filetes
- Aceite De Oliva1 cda.
- Ratatouille y salsa de albahaca
- Morrón amarillo1 Unidad
- Berenjena1 Unidad
- Albahaca15 g
- Sal y PimientaA gusto
- Morrón Rojo1 Unidad
- Crema de leche200 cc
- Morrón Verde1 Unidad
- Aceite De Oliva30 cc
- Cebolla Morada1 Unidades
- Zucchinis2 Unidades
Preparación de la Receta
- Elimine la piel del pescado y corte en trozos del tamaño de un bocado.
- En una sartén caliente con aceite de oliva saltee el pescado.
- Ratatouille y salsa de albahaca
- Corte las verduras en cubos regulares.
- Pique groseramente la albahaca.
- En una sartén con aceite de oliva rehogue la cebolla con sal durante 2 minutos.
- Incorpore los morrones y saltee durante 3 minutos.
- Condimente con sal y pimienta.
- Agregue las berenjenas, cocine durante 3 minutos y finalmente el zucchini.
- Reserve las verduras.
- En la misma sartén lleve la crema de leche a hervor con la albahaca.
- Condimente con sal y pimienta.
- Presentación
- En el centro de un plato forme un colchón con las verduras salteadas, alrededor acomode el pescado.
- Rocíe los bordes con la salsa.