Receta de Figacitas de Manteca
Ingredientes
- Agua160 cc
- Harina 0001 Kilo
- Leche400 grs
- Levadura30 grs
- Mantequilla200 grs
- Sal60 grs
Preparación de la Receta
- Mezclar harina, sal y hacer una corona.
- En el centro agregar levadura, leche, agua y manteca.
- Amasar hasta que la masa quede suave y homogénea.
- Darle 2 vueltas de sobadora o palote.
- Tapar y dejarla reposar 5 minutos.
- Cortar la masa en trozos de 50 gramos y hacer bollitos.
- Tapar con un film y dejar reposar por 15 minutos.
- Finalmente con palote aplastar los bollos, darle forma redonda y picarlos con un tenedor.
- Dejar fermentar hasta que doblen su volumen.
- Hornear por 15 minutos a 200 ºC.