Receta de Fideos de trigo y de arroz salteados al wok
Ingredientes
- Fideos de arroz cocidos300 g
- Ajos2 Diente
- Aceite De Oliva2 cdas.
- Berenjenas200 g
- Shitake fresco50 grs.
- Vino de arroz2 cda.
- Hongos orejas del bosques chinos hidratados50 g
- Jengibre rallado10 grs.
- Morrón Verde1 Unidad
- Cebollín japonés50 g
- Morrón Rojo1 Unidad
- Guindilla roja1 Unidad
- Langostinos Frescos8 Unidades
- Condimentos
- AjinomotoUna pizca
- Sal y PimientaA gusto
- Aceite de Sésamo2 cdas.
- Azucar1 cda.
- Pimienta de Sechuán2 cdita.
Preparación de la Receta
- En una sartén caliente con aceite de oliva cocine levemente los langostinos, condimente con pimienta se sechuán.
- De vuelta, retire y reserve.
- Corte los hongos en tiras.
- Ralle el jengibre.
- Pele el ajo y machaque.
- Pele las berenjenas y corte la piel en tiras finas.
- Corte los morrones, retire la nervadura y corte en tiras.
- Corte el cebollín en tiras.
- Corte el ají al medio, retire las semillas y corte en tiras.
- En un wok caliente con aceite de oliva salteé primero los hongos, los morrones y las berenjenas, añada el ajo y el jengibre.
- Añada los hongos del bosque y el cebollín.
- Incorpore los fideos de arroz, el vino de arroz y los condimentos.
- Presentación
- Sirva la pasta y los vegetales en el centro del plato y los langostinos alrededor.