Receta de Fideos De Arroz Fresco Salteado
Ingredientes
- Azucar1 Cucharada
- Fideos de arroz frescos200 g
- Ginebra50 cc
- Riñonada200 g
- Sal1 Cucharada
- Salsa
- Agua7 Cucharada
- Azúcar1 Cucharada.
- Brotes de soja100 g
- Cebolla1/2
- Cebollas de verdeo3 Unidades
- Salsa de ostras1 Cucharada
- Salsa de soja4 Cucharadas
- Salsa de soja oscura2 Cucharadas
Preparación de la Receta
- Calentar 30 segundos los fideos en el microondas y separar con las manos, reservar.
- Cortar cebolla en pluma, cebolla de verdeo (parte blanca al bies y parte verde en juliana)
- Cortar la carne en fetas en contra de las fibra y en un bowl mezclar con sal, azúcar, sal, azúcar, ginebra, fècula de maíz, chorrito de agua, chorrito de aceite y separar la carne, reservar.
- Salsa
- En un bowl mezclar salsa de soja, salsa de soja oscura, salsa de soja, salsa de ostras, azúcar y agua. Revolver hasta diluir azúcar.
- Cocción
- Saltear en un wok muy caliente con aceite humeante la carne reservada y cocinar hasta el 80 % de su punto. Reservar fuera de fuego
- Humear con el wok limpio calentar aceite hasta y agregar cebolla y parte blanca de cebolla de verdeo.
- Bajar un poco el fuego y añadir los fideos.
- Saltear y mezclar bien.
- Agregar brotes de soja, ginebra y cocinar y minuto.
- Incorporar la carne reservada, la salsa y la parte verde de la cebolla de verdeo en juliana.
- Mezclar bien y servir en plato hondo.