Receta de Fideos de arroz crocante al estilo Thaime
Ingredientes
- Chile1 Cantidad necesaria
- Fideos de arroz100 g
- Cilantro50 Cantidad necesaria
- Pasta de Tamarindo100 grs.
- Salsa De Pescado20 cc
- Supremas de pollo150 g
- Azúcar Negra100 grs.
- Cebolla de verdeo100 grs.
- Ketchup10 g
- Langostinos pelados200 g
- Aceite de girasolCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- En una cacerola con abundante aceite, aproximadamente a 160ºC, fría los fideos de arroz, cocine entre 15 a 20 segundos. Retire y escúrralos sobre papel absorbente.
- Lleve otra cacerola a fuego con 1 litro de agua caliente, agregue la pasta de tamarindo, azúcar negra, ketchup y salsa de pescado, mezcle y una vez que rompa hervor incorpore el pollo cortado en cubos y los langostinos enteros, cocine durante 10 minutos aproximadamente.
- Trascurrido el tiempo de cocción retire del fuego.
- Armado
- Coloque dentro de una fuente la preparación anteriormente realizada, agregue el chile previamente cortado en brunoise y mezcle.
- Presentación
- Sirva sobre esta los fideos de arroz.