Receta de Fetas de pollo con espinaca, champiñones y panceta con aderezo de puerros
Ingredientes
- Champiñones10 Unidades
- Espinaca1 Paquete
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Pechuga de pollo1 Unidad
- Romero picado1 cdita.
- Perejil picadoCantidad necesaria
- Panceta ahumada100 g
- Aderezo de puerros
- Jugo de Limón1 cda.
- SalA gusto
- LecheCantidad necesaria
- Huevo1 Unidad
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Aceite de girasol250 cc
- Puerros2 Unidades
Preparación de la Receta
- Corte la panceta en bastones y dore en una sartén caliente.
- Retire la piel de la pechuga y separe en dos.
- Corte cada una por la mitad.
- Coloque en un bowl, junto con 1 cucharada de perejil, aceite de oliva, romero y deje macerar.
- Corte los champiñones en laminas.
- Aderezo de puerros
- Lave los puerros y pique.
- Transparente en una sartén con aceite de oliva caliente y sal durante 8 minutos.
- Coloque en un mixer el huevo junto con el jugo de limón y el aceite de girasol, parte del puerro transparentado y procese.
- Coloque en un bowl incorpore el puerro restante y aligere con leche
- Condimente con sal.
- Armado
- En una sartén con aceite de oliva caliente, selle las pechugas
- Condimente las hojas de espinacas con sal y aderezo de puerros.
- Presentación
- Sirva en un plato las espinacas junto con el pollo y acompañe con los hongos y la panceta
- Salsee con el aderezo y decore con perejil picado.