Receta de Fetas de cerdo con jengibre
Ingredientes
- Sake1 cda.
- Fecula De Maiz1 cdita.
- Cebolla1 Unidad
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Ajo1/3 Diente
- Carre de cerdo200 g
- Jengibre10 g
- Para la salsa:
- Sake1 cda.
- Salsa de soja1 cda.
- Mirin1 cda.
- Azucar1 cda.
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- cortamos en fetas bien finas el carré
- De cerdo y mezclamos en un bol con el sake, el diente de ajo rallado, la fécula de maíz y el jengibre rallado
- Reservamos.
- Cortamos la cebolla en juliana y reservamos.
- En una sartén grande, con aceite de oliva, cocinamos el cerdo
- Cuando la cocción esté a un 70 %, agregamos la cebolla y salteamos durante 1 minuto
- Retiramos la carne y la reservamos.
- Volvemos a llevar la sartén al fuego y añadimos el sake, el mirin , la salsa de soja y el azúcar
- Recuperamos el jugo del cerdo reservado, llevamos a la sartén y dejamos caramelizar.
- Antes de que se queme volvemos a llevar la carne con la cebolla, salteamos todo junto por 30 segundos y servimos.