Ingredientes
- Masa
- Agua600 cc
- Harina 0001 Kilo
- Levadura20 grs
- Sal20 grs
- Aceite De Oliva20 cc
- Relleno
- Ají molidoc/n
- Carne picada1 Kilo
- Cebolla picadaq500 grs
- Cebolla de verdeo picada100 grs
- Cominoc/n
- Limon1 unidad
- Morrón picado200 grs
- Oréganoc/n
- Salsa de tomate200 cc
- Pimentónc/n
- Pimientac/n
- Salc/n
- Aceite De Oliva50 cc
- Tomate picado200 grs
Preparación de la Receta
- Masa
- Colocar harina y sal en la mesada en forma de corona.
- Colocar en el centro aceite de oliva, levadura fresca, agua y comenzar a amasar con cornet e ir integrando los ingredientes.
- Trabajar con las manos y agregar agua de sr necesario.
- Amasar hasta formar un bollo liso
- Hacer bollos de 100 gramos y dejar levar 15 minutos.
- Relleno
- En un bol mezclar carne picada, cebolla picada, tomate en cubos, morrón rojo picado, cebolla de verdeo, jugo y ralladura de limón, salsa de tomate, aceite de oliva
- Sal, ají molido, comino, pimentón, orégano y pimienta.
- Trabajar con las manos hasta integrar todos los ingredientes.
- Armado
- Estirar los bollos con palote (círculo de 15 cm).
- Colocar relleno en el centro.
- Cerrar doblando los bordes hacia el centro (debe quedar un triángulo)
- Colocar en placa levemente aceitada y llevar a horno a 180 °C por 15 minutos.