Receta de Farfale a la matriciana
Ingredientes
- Farfale500 g
- Salsa
- Tomate concasse3 Unidad
- Queso Pecorino30 g
- Aceite De Oliva50 cc
- Panceta ahumada100 g
- Peperoncini2 Unidades
- Varios
- Panceta crocanteA gusto
- Queso Parmesano RalladoA gusto
Preparación de la Receta
- Corte la panceta en lardons.
- En una sartén caliente con aceite de oliva dore la panceta, luego incorpore el tomate concasse y el peperonchino picado, saltee unos minutos más y retire.
- Armado
- En una olla con abundante agua hirviendo con sal cocine los farfale, retire y colóquelos dentro de la salsa, cocine unos minutos y retire.
- Sirva en un plato hondo una porción de farfales.
- Presentación
- Espolvoree con queso rallado y decore con panceta crocante.