Receta de Falafel Tradicional
Ingredientes
- Ajo en polvo1 Cucharada.
- Cebolla Morada½ unidad
- Cilantro1 Puñado
- Comino1 Cucharada
- Coriandro1 Cucharadas
- Garbanzos Remojados Por 12 Horas1 Taza
- Harina De Garbanzos1 Cucharada sopera
- Harina 00001 Cucharada sopera
- Perejil1 Puñado
- Polvo para hornear1 Cucharada
- Ralladura de limón1
- Sal y Pimientaa gusto
- Para La Salsa
- Aceite De Oliva1 Chorrito
- Yogur natural200 g
- Hojas de Menta frescaa gusto
- Jugo y ralladura de limón½ unidad
- Pimientaa gusto
Preparación de la Receta
- Procesar los garbanzos remojados escurridos, cebolla morada en cubos, cilantro, perejil y ralladura
- De limòn hasta tener una pasta granulada gruesa.
- Agregar harina, harina de garbanzos, polvo de hornear, comino, ajo en polvo y procesar hasta tener
- Una masa firme pero maleable.
- Armar bolitas (2 bocados) y freír en abundante aceite caliente hasta dorar, secar en papel
- Absorbente.
- Servir con la salsa
- Para la salsa
- Mezclar en un bowl yogur, jugo y ralladura de limòn, pimienta, aceite de oliva y hojas de menta.