Receta de Fabada Asturiana

Ingredientes

  • Chorizos2 Unidades
  • Cebolla1/2 unidad
  • Ajo2 Dientes
  • Laurel1 Hoja
  • Morcilla Asturiana2 Unidades
  • Pimentón dulce1 cda
  • Porotos alubias450 grs
  • Salc/n
  • Tocino200 grs

Preparación de la Receta

  • Remojar los porotos por 8 horas, escurrir y cocinar en una olla con los dientes de ajo, la cebolla, el aceite de oliva, la hoja de laurel y el pimentón agua hasta cubrir.
  • Cuando llegue al punto de ebullición agregar un chorro de agua fría.
  • Esto se debe repetir 2 veces más.
  • Agregar las carnes y cocinar a fuego medio durante tres horas aproximadamente, retirando la espuma.
  • Cuando las alubias estén cocidas condimentar con sal y servir.