Receta de Espinaca gratinada
Ingredientes
- Piñones40 g
- Hojaldre1 Plancha
- Leche1 y 1/2 L
- Harina40 g
- Ricotta300 g
- Mantequilla40 g
- Nuez Moscada
- Espinaca300 g
- Parmesano rallado100 g
- Pimienta
- Sal
Preparación de la Receta
- Precalentamos el horno a una temperatura de 200ºC.
- Luego, cortamos el hojaldre con un aro de 22 centímetros de diámetro y lo colocamos sobre una bandeja de horno con el aro
- Cubrimos el hojaldre con papel de horno y añadimos garbanzos para que no se eleve
- Cocinamos en el horno durante 10 minutos a 200ºC.
- Mientras tanto, preparamos la salsa bechamel
- Para ello
- en una cacerola al fuego, cocinamos la mantequilla y la harina hasta que esta ú
- Ltima se tueste
- Luego, agregamos la leche de una vez y mezclamos hasta que tome cuerpo y no tenga grumos
- Salpimentamos y sazonamos con una pizca de nuez moscada.
- En un bol, mezclamos la salsa bechamel con la mitad del parmesano rallado, la espinaca limpia y cortada en juliana y los piñones.
- Retiramos el aro, el papel y los garbanzos del hojaldre.
- Vertemos la mezcla sobre el hojaldre precocido y colocamos por encima pedazos de ricotta
- Terminamos con el resto del parmesano rallado y gratinamos en el horno.
- Servimos.