Receta de Espárragos fritos
Ingredientes
- Harina2 Tazas
- Cerveza1 Taza
- Esparragos1 Atado
- Ralladura de 1/2 limón
- Sal1 Pizca
- Para la salsa
- Morrones asados3 Unidades
- Aceite De OlivaA gusto
- Sal y PimientaA gusto
- Miga de panA gusto
- Salsa de Chile1 cdita
Preparación de la Receta
- En un bol mezclamos harina, sal, ralladura de limón, cerveza y reservamos la mezcla obtenida.
- Blanqueamos los espárragos por 2 minutos en agua hirviendo y cortamos la cocción en agua fría con hielo.
- Luego, los retiramos y los secamos con papel absorbente, los pasamos por harina, luego por la mezcla reservada y, por último, los freímos en una olla con aceite caliente.
- Para la salsa
- salteamos los morrones asados en tiras en una sarté
- N con aceite de oliva
- Procesamos con aceite de oliva, sal, miga de pan hasta espesar, salsa de chile y pimienta.
- Servimos los espárragos crocantes con la salsa de pimientos.