Receta de Espárragos con salsa tártara
Ingredientes
- Espárragos
- Esparragos2 Paquetes
- SalA gusto
- Aceto balsámicoA gusto
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Salsa Tártara
- Jugo de Limón1 cda.
- Crema de leche250 cc
- Ciboulette picado1 cda.
- SalUna pizca
- Ralladura de lima1 Unidad
- Pepino agridulce picado1 cda.
- Echalotte picado2 Unidades
- Alcaparras1 cda.
- Huevo duro picado3 Unidades
Preparación de la Receta
- Espárragos
- Lave los espárragos y pele los tallos para quitar los filamento.
- Cocínelos en agua hirviendo con sal de 3 a 4 minutos
- Retírelos y colóquelos en baño Maria inverso
- Salsa Tártara
- Bata la crema de leche a punto.
- Incorpore la sal, la ralladura de lima, el jugo de limón, el echalotte, el pepino, el ciboulette y las alcaparras
- Mezcle y añada por ultimo los huevos picados.
- Presentación
- Coloque los espárragos en un plato, espolvoree con sal y aceite de oliva.
- Sobre los espárragos coloque la salsa tártara y por ultimo añada unas gotas de aceto balsámico.