Receta de Espagueti con Langostinos y Espárragos
Ingredientes
- Esparragos3 Unidades
- Albahacac/n
- Brandyc/n
- Crema de leche2 cdas
- Espagueti100 grs
- Queso Parmesanoc/n
- Langostinos3 Unidades
- Salsa de tomate casera2 cdas
- Sal y Pimientac/n
- Aceite De Olivac/n
Preparación de la Receta
- Cocer la pasta en abundante agua hirviendo, siguiendo las indicaciones del fabricante.
- Por otro lado, en una cazuela con aceite caliente, dorar las cabezas de carabinero o langostino, pero solo aplastar dos.
- Pelar un carabinero o langostino y reservar con la cabeza y la cola para el emplatado.
- Flambear con brandy y dejar que reduzca
- Retirar las cabezas y añadir el tomate.
- Ligar la salsa, meneando la cazuela continuamente
- Terminar la salsa con la crema fresca.
- En una sartén con un poco de aceite, dorar las puntas de espárrago y las colas de carabinero o langostino.
- Colocar los espaguetis en la salsa y servir en la base del plato.
- Coronar el plato con los espárragos, las colas de carabinero o langostino, parmesano rallado y unas hojas de albahaca.