Receta de Escalopines marsala
Ingredientes
- SalA gusto
- Cebolla1 Unidad
- Ajo1 Diente
- Marsala500 cc
- Lomo300 g
- PimientaA gusto
- Aceite De Oliva1 cda.
- HarinaCantidad necesaria
- Varios
- Puré de papasCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Elimine los excedentes de grasa del lomo y corte rebanadas de 1/2 cm de espesor.
- Cubra con un film y aplaste con una maza de cocina
- Emprolije los bordes.
- En una platina disponga la harina con sal.
- Pase los escalopines por la harina.
- Pele y corte la cebolla en pluma.
- Pique finamente el ajo.
- En una sartén con aceite de oliva saltee la cebolla
- Agregue el ajo y los escalopines, cubra con el Marsala.
- Condimente con sal y pimienta
- Baje el fuego y continúe la cocción hasta reducir el líquido a la mitad.
- Presentación
- Sirva los escalopines en el costado de un plato
- Acompañe con puré de papas.