Receta de Escalopes de pollo
Ingredientes
- Hojas de tomillo2 cditas.
- Manteca derretida50 g
- Pan blanco fresco en rodajas100 g
- Pechugas de pollo enteras2 Unidades
- Pimienta negra recién molida
- Sal
- Para la ensalada:
- Agua1 cda
- Bulbo de Hinojo1 Unidad
- Cebolla de verdeo2 cdas.
- Hojas de Perejil1/4 Taza
- Jugo de Limón1 cda
- Limón partido por la mitad1 Unidad
- Mayonesa2 cdas.
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- encendemos el horno en la funció
- N de gratinado.
- Mientras tanto, trituramos el pan en una procesadora.
- A continuación, en un bol, mezclamos las migas de pan con las hojas de tomillo, sal, pimienta y la manteca derretida.
- Luego, partimos las pechugas de pollo por la mitad
- Nos deben quedar dos filetes del mismo grosor.
- Colocamos las pechugas sobre una bandeja de horno metálica forrada con papel de hornear
- Distribuimos la mezcla de migas de pan por encima de las pechugas.
- Colocamos la bandeja de horno en la parte superior del horno para que las pechugas se cocinen y se tuesten
- Dejamos entre 7 – 8 minutos o hasta que las migas estén bien doradas.
- Mientras tanto, preparamos la ensalada
- Para ello
- Cortamos el bulbo de hinojo muy fino con ayuda de una mandolina
- Cortamos la cebolla de verdeo e incorporamos las hojas de perejil.
- Luego, preparamos el aderezo
- Para ello
- en un bol, mezclamos la mayonesa con el jugo de limó
- N y el agua
- Mezclamos y añadimos por encima de la ensalada
- Removemos.
- Servimos las pechugas con la ensalada de hinojo y la mitad del limón.