Receta de Envueltos de carne de cerdo
Ingredientes
- Budín de calabaza
- SalA gusto
- Involtinos
- Carre de cerdoUnidad
- Perejil2 cdas.
- Sal y PimientaA gusto
- Ajo1 Diente
- Puré de tomates300 g
- Panceta150 g
- Aceite De Oliva30 cc
- Caldo de carne200 cc
- Masa
- Huevo1 Unidad
- Semolin fino400 g
- AguaCantidad necesaria
- Mejillones
- Aceite De Oliva1 cda.
- Salsa
- Ajo1 Dientes
- Aceite De Oliva1 cda.
- Perejil1 cda.
Preparación de la Receta
- Involtinos
- Corte el carré de cerdo en medallones, y cada uno de ellos al medio sin llegar al final
- Cubra con papel film y aplaste
- Aplaste el diente de ajo, elimine el brote y pique.
- Pique el perejil.
- Extienda la carne, salpimiente y cubra con perejil, el ajo, panceta y queso rallado
- Enrolle y ate con un hilo de cocina.
- En una cacerola con aceite de oliva selle los envueltos de carne.
- Cubra con el vino, el puré de tomates y el caldo
- Condimente con sal y pimeinta.
- Deje cocinar durante 45 minutos.
- Masa
- Mezcle el semolín con el huevo y el agua hasta formar una masa homongénea.
- Deje descansar durante 30 minutos.
- Estire con un palote corte rectángulos y pase por la chitarra.
- Cocine en abundante agua caliente.
- Salsa
- Filetee el ajo.
- Pique finamente el perejil.
- En una sartén con aceite de oliva saltee el ajo.
- Incorpore la pasta cocida y el perejil.
- Presentación
- Sirva la pasta en platos hondos
- Acompañe con los involtinos
- Cubra con un poco de salsa.