Receta de Entrecote con Crema de Avellanas
Ingredientes
- Avellanas300 grs
- Caldo De Pollo100 Ml
- Cebolla Morada1 unidad
- Cebolla1 unidad
- Ciboulettec/n
- Cilantroc/n
- Fecula De Maizc/n
- Ajo1 Diente
- Leche Evaporada300 Ml
- Lomo500 grs
- Mantequilla20 grs
- Papas cocidas300 grs
- Perejilc/n
- Sal en escamasc/n
- Sal y Pimientac/n
- Aceite De Olivac/n
Preparación de la Receta
- En una olla, saltear la cebolla y el ajo.
- Agregar las avellanas y desglasar con el caldo.
- Hervir y añadir la leche evaporada.
- Cocinar unos minutos, triturar y filtrar.
- Agregar fécula de maíz para espesar.
- Saltear la cebolla cortada en juliana.
- Agregar las papas y salpimentar.
- Añadir las hierbas y sal en escamas.
- Calentar bien una parrilla y hacer la carne al punto deseado.
- Presentar la carne junto con el salteado de papa, cebolla y crema.