Receta de Entomatadas con pollo
Ingredientes
- Aguacate3 Rodajas
- Cebolla1/2 Unidad
- CilantroCantidad necesaria
- Queso FrescoCantidad necesaria
- Jitomates2 Unidades
- Ajo1 Diente
- Pechuga de pollo1 Unidad
- Crema de lecheCantidad necesaria
- Tortillas3 Unidades
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- hervimos la pechuga de pollo en una olla onda con un poco de sal, dejamos hervir durante 25 minutos o hasta que esté
- Cocida
- Dejamos enfriar y deshebramos.
- Para preparar la salsa
- hervimos los jitomates en una olla honda durante 5 minutos o hasta que esté
- N suaves.
- Colocamos los jitomates cocidos, cebolla, el diente de ajo y las dos ramas de cilantro en el vaso de la licuadora y molemos bien.
- Calentamos un poquito de aceite, agregamos los jitomates molidos y dejamos cocinar durante 5 minutos
- Agregamos un poco de caldo de la pechuga y mezclamos
- Sazonamos con sal y pimienta.
- Para armar las entomatadas
- ponemos a calentar un sarté
- N y colocamos un poco de aceite, freímos las tortillas de ambos lados
- Colocamos sobre un plato con papel absorbente
- Añadimos un poco de pollo deshebrado en la tortilla y enrollamos, repetimos la operación con todas las tortillas
- Servimos calientes, bañamos con la salsa y agregamos crema, queso rallado, aguacate, rodajas de cebolla y un poco de cilantro picado.
- Se puede acompañar con frijoles refritos.