Receta de Ensalada Waldorf
Ingredientes
- Apio2 Ramas
- Lechuga iceberg1 Unidad
- Manzanas granny-smith2 Unidades
- Nueces pecanas125 g
- Uvas pasas rubias125 g
- Para la mayonesa casera:
- Aceite de oliva suave
- Yema de huevo1 Unidad
- Jugo de Limón
- Sal y Pimienta
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- Limpiamos bien la lechuga, reservamos
- Luego, limpiamos el apio y cortamos en trocitos finos
- Limpiamos las manzanas y cortamos en cubitos.
- Luego, preparamos la mayonesa emulsionando la yema (con la sal y un poco de pimienta) y el jugo de limón y agregando, de a poco y en forma de hilo, el aceite de oliva suave
- Con menos de una taza, para una yema grande, será suficiente.
- Condimentamos todos los ingredientes con la mayonesa y presentamos en un plato con la lechuga cortada en trozos
- Espolvoreamos con nueces y pasas.
- Servimos.
- Nota
- Esta mayonesa está preparada para ser consumida rápidamente
- De lo contrario, se sugiere utilizar otro tipo de mayonesa