Receta de Ensalada verde, huevo escalfado, hojaldre y salsa americana
Ingredientes
- Lechuga1 Planta
- huevos escalfados
- Huevos2 Unidades
- Vinagre de vino tinto2 cdas.
- palmerita
- MantecaCantidad necesaria
- Masa de hojaldre100 g
- salsa americana
- Pimienta negra recién molidaA gusto
- SalA gusto
- Salsa InglesaA gusto
- Salsa TabascoA gusto
- Crema de leche100 cc
- Pure de tomate50 cc
- vinagreta
- Pimienta negra recién molidaA gusto
- Aceto balsámico1 cdita.
- Aceite De OlivaA gusto
- Sal fina1 cdita.
- Salsa Tabasco3 Gotas
Preparación de la Receta
- Lavar y secar perfectamente las hojas de lechuga una por una. Ubicarlas en un plato en forma ordenada.
- Palmerita
- Arrollar la masa de hojaldre desde un extremo hasta llegar a la mitad y proceder de la misma forma con el otro extremo.
- Cortar al través, finamente, para formar las clásicas palmeritas. Cocinar las mismas en horno, en platina enmantecada, una vez doradas, retirar y reservar
- Huevos escalfados
- Hacer los huevos escalfados (poché) en agua hirviendo salada con un chorro de vinagre. Una vez que están listos retirar y reservar.
- Vinagreta
- Colocar en un bowl con aceite de oliva, el aceto balsámico, la sal fina, la pimienta negra recién molida y salsa Tabasco.
- Mezclar bien los ingredientes y reservar.
- Salsa americana
- En un bowl colocar crema de leche, batir durante unos instantes y agregar el puré de tomates, la sal, la pimienta, la salsa Tabasco y salsa inglesa.
- Presentación
- Una vez que tenemos ubicadas las hojas de lechuga en un plato, aderezar con la vinagreta. Colocar las palmeritas sobre las hojas de lechuga y adicionar los huevos.
- Salsear todo el plato con la salsa americana .