Receta de Ensalada Tibia de Peras y Camembert
Ingredientes
- Manteca20 g
- Miel20 cc
- Lechuga francesa1/2 Planta
- Aceite para freirCantidad necesaria
- Azucar20 grs.
- Huevos3 Unidades
- Peras2 Unidades
- Vinagre Blanco30 cc
- Mostaza de Dijon20 g
- Queso Camembert100 g
- Aceite De Oliva100 cc
- Rúcula1 Paquete
- HarinaCantidad necesaria
- Pan RalladoCantidad necesaria
- Lechuga criolla1/2 Planta
Preparación de la Receta
- Ensalada Tibia de Peras y Camembert
- El primer paso consiste en cortar el queso camembert en triángulos pequeños
- Para marinar el queso rompa 3 huevos en un bowl
- Agregue sal y pimienta
- Y mezcle la preparación pero sin batir demasiado
- Pase los trocitos de queso por harina, luego remójelos en el huevo y, por último, por el pan rallado
- Una vez terminado, coloque la preparación en la nevera
- Vinagreta
- Coloque miel, mostaza de dijon, vinagre, y sal y pimienta a gusto
- Mientras bate, incorpore de manera pausada el aceite de oliva
- En una tabla corte 2 peras en gajos sin quitar la piel
- Evite llegar al centro para no tocar las semillas
- Coloque manteca en la sartén y, una vez que comience a hacer espuma, estará lo suficientemente caliente como para colocar las peras
- Agregue un poco de azúcar
- Debe saltearlas hasta que queden tiernas pero evitando que se deshagan
- Ahora fría los trocitos de queso en abundante aceite y bien caliente
- - Para completar este plato
- Oloque unas hojas de lechuga en un bowl, otras de rúcula, las peras salteadas y tibias y, por último, agregue la vinagreta
- Mezcle todos los ingredientes y acompañe con el queso frito