Receta de Ensalada Tibia de Cebada
Ingredientes
- Salc/n A gusto
- Aceite De Olivac/n A gusto
- Ralladura de limónc/n A gusto
- Cebolla1/2 unidad
- Diente de ajo1 unidad
- Cilantroc/n A gusto
- Espinaca50 Gramos
- Agua1/2 Taza
- Hongo de pino remojados100 Gramos
- Laurelc/n A gusto
- Perejilc/n A gusto
- Mantequilla10 Gramos
- Portobellos200 Gramos
- Queso Crema2 cdas
- Cebada1/2 Taza
Preparación de la Receta
- Llevar a una olla mantequilla, aceite de oliva, cebolla picada y dorar. Cuando transparente agregar un diente de ajo y la cebada, nacarar hasta que transparente.
- Perfumar con hoja de laurel y agua de hongos de pino hidratados.
- Añadir los hongos de pino previamente hidratados, cubrir con agua, dejar cocinar media hora.
- Dorar aparte ajo fileteado, hongos portobello fileteados y espinaca cruda.
- Cuando estén blandos mezclar en bowl de presentación con la cebada cocida.
- Terminar con cilantro, perejil y queso crema.
- Mezclar bien. Decorar con ralladura de limón.