Receta de Ensalada tibia de arroz y lentejas
Ingredientes
- Arroz mezcla basmati y salvaje1 Vaso
- Cilantro fresco
- Cominos
- Espinacas frescas1 Puñado
- Lentejas cocidas en conserva200 g
- Mantequilla/manteca20 g
- Zanahorias2 Unidades
- Pimienta
- Sal
Preparación de la Receta
- Para comenzar, en un mortero vamos a machacar pimienta, cominos y sal y machacamos.
- En una cazuela con mantequilla/manteca, doramos las zanahorias en rodajas muy finas y añadimos lo que machacamos anteriormente.
- Cocinamos el arroz en el microondas.
- Cuando tengamos las zanahorias tiernas y doradas, incorporamos fuera del fuego las espinacas, el arroz, las lentejas bien escurridas y aclaradas y el cilantro picado.
- Servimos.