Receta de Ensalada Tibia Con Peras
Ingredientes
- Aderezo
- Jugo de Limón1/2 unidad
- Miel1/2
- Sal y Pimientaa gusto
- Aceite De Oliva50 cc
- Ensalada
- Pistachos1 Puñado
- Berro100 g
- Radiccio100 g
- Ricota500 g
- Sal y Pimientaa gusto
- Peras
- Azucar rubiaa gusto
- Peras1 unidad
Preparación de la Receta
- Cortar la ricota en 3 discos de 2 cm y dorar en plancha con aceite de oliva por ambos lados.
- Condimentar con pimienta
- Mezclar en la misma ensaladera aceite de oliva, jugo de limón , miel, sal y pimienta.
- Agregar hojas de radiccio cortadas con la mano, berro y mezclar con el aderezo.
- Añadir las peras tibias, ricota desmenuzada y terminar con pistachos picados por encima.
- Peras
- Cortar las peras con piel en gajos y dorar en plancha con manteca por ambos lados.
- Espolvorear con azúcar rubia, caramelizar Al darlas vuelta y reservar.