Receta de Ensalada Thai por Marcela Lovegrove
Ingredientes
- Dressing
- Ajo picado1/2 cdita
- Jengibre rallado1/2 cdita
- Lima para su ralladura y jugo2 Unidades
- Salsa de soja4 cdas
- Sal y Pimientac/n
- Ensalada
- Aceite de girasolc/n
- Aceite de Sésamoc/n
- Azúcar mascabo2 cdas
- Cilantro Picado3 cdas
- Fideos de arroz250 Gramos
- Maní tostado y picado100 grs
- Menta picada3 cdas
- Pepino cortado en rodajas finitas1 unidad
- Taza de mango cortado chiquito1/2 unidad
- Tomate Cherry1/4 Kilo
- Zanahorias cortadas en rodajas finitas2 Unidades
Preparación de la Receta
- Ensalada
- Hidratar los fideos de arroz en agua hirviendo por 15 minutos, escurrir y reservar.
- En una sartén con aceite saltear los cherryscon azúcar, sal y pimienta.
- Agregar los fideos hidratados, zanahorias en rodajas, mango en cubos pequeños, cilantro, menta, maní, unas gotas de aceite de sésamo y saltera por 3 minutos.
- Retirar de la sartén y dejar bajar la temperatura .
- Llevar a fuente, agregar rodajas de pepino, dressing y mezclar.
- Dresssing
- Mezclar en un bol salsa de soja, jugo y ralladura de lima, jen gibre rallado, ajo picado, chile picado, sal y pimienta.
- Reservar.