Receta de Ensalada Placera
Ingredientes
- Aderezo
- Cebolla Morada1/4 unidad
- Chile chiltepin1 unidad
- Orégano seco1/2 cda
- Sal de grano1 cda
- Vinagre Blanco2 cda
- Ensalada
- Aguacate1/2 unidad
- Cebolla Morada1/4 unidad
- Chicharrón de cerdo100 grs
- Cilantro1 Manojo
- Cueritos de cerdo en escabeche3 Unidades
- Frijoles negros cocidos400 grs
- Limon1 unidad
- Nopales Cocidos5 unidad
- Queso Panela300 grs
- Salc/n
- Aceite De Oliva50 cc
- Tomate1 unidad
- Vinagre de chiles en escabeche50 cc
Preparación de la Receta
- Aderezo
- Mezclar el chiltepín, orégano, la cebolla morada, la sal de grano, y el vinagre blanco.
- Ensalada
- Mezclar la cebolla morada cortada en juliana con los nopales cortados en tiras medianas, los cueritos picados y sazonar.
- Agregar los frijoles negros, el queso panela cortado en cubos, el vinagre de los chiles en escabeche y el aceite de oliva.
- Integrar las hojas de cilantro y el jugo de limón.
- Montaje
- Servir la ensalada sobre el chicharrón de cerdo.
- Decorar con rebanadas de aguacate.