Receta de Ensalada nicoise
Ingredientes
- Pimienta5 g
- Aceitunas negras descarozadas8 Unidades
- Cebolla Morada100 Cantidad necesaria
- Sal5 g
- Vinagre Blanco20 cc
- Atún al agua220 g
- Tomate200 grs.
- Papa150 g
- Aceite De Oliva20 cc
- Huevos duros4 Unidades
- Anchoas4 Unidades
- Chauchas50 grs.
Preparación de la Receta
- Pele y corte las papas en cubos, luego cocínelas partiendo de agua fría con sal, una vez que rompa hervor retírelas y cuélelas, luego déjelas escurrir sobre papel absorbente.
- Corte las chauchas al bies y cocínelas a la inglesa, en agua hirviendo con sal durante 5 minutos
- Pasado este periodo retírelas y colóquelas en un recipiente con agua fría, luego déjelas escurrir sobre papel absorbente.
- Corte las aceitunas descarozadas en juliana.
- Corte el tomate pelado en cuartos, quite las semillas y luego corte en finos bastones.
- Prepare el aderezo colocando en un recipiente vinagre, sal y pimineta, bata mientras incorpora el aceite de oliva en forma de hilo hasta emulsionar.
- Armado
- Coloque todos los vegetales en un bowl, incorpore las anchoas picadas y el atún desmenuzado, mezcle y agregue el tomate, condimente con el aderezo y por ultimo incorpore los huevos duros cortados en cuartos, mezcle bien.
- Presentación
- Sirva en un plato una porción de ensalada.
- Tips
- Atún al agua
- Bajo en grasa.
- Posee alto contenido en omega 3.
- Fuente importante de vitaminas, proteínas y minerales.
- - Ensalada nicoise
- 333 calorías por porción.