Receta de Ensalada Nicoise por Alicante
Ingredientes
- Papas medianas2 Unidades
- Aceitunas negras24 Unidades
- Cebolla Colorada2 Unidades
- Huevos2 Unidades
- Aceite90 cc
- Estragón ALICANTE1/4 cdita
- Lechuga mantecosa200 g
- Perejil Deshidratado ALICANTE1/4 cdita
- Pimienta Negra Molida ALICANTE1/4 cdita
- Romero ALICANTE1/4 cdita
- Sal1 Pizca
- Tomate2 Unidades
- Tomillo ALICANTE1/4 cdita
- Vinagre30 cc
- Atún170 g
Preparación de la Receta
- Separar la lechuga en hojas individuales, lavarlas y secarlas bien
- Reservar.
- Limpiar y cortar en cuartos los tomates
- Reservar.
- Cocinar las papas en agua o al horno con su piel hasta que estén hechas pero al dente
- Dejar enfriar, pelar y cortar en cubos de 2 x 2 cm
- Reservar.
- Pelar y cortar las cebollas en finas rodajas
- Reservar.
- Cocinar los huevos entre 8 y 10 minutos (según tamaño), dejar enfriar, pelar y cortar en cuartos
- Reservar.
- Disponer las hojas de lechuga en cuatro platos
- Añadir el tomate, la papa, la cebolla y el huevo
- Escurrir el atún y en trozos colocar por encima de los tomates y cubrir con las aceitunas negras.
- Mezclar el vinagre con la sal y la Pimienta Negra Molida ALICANTE
- Integrar bien e incorporar finalmente el aceite
- Verter la vinagreta sobre la ensalada
- Espolvorear con las hierbas ALICANTE por encima y servir.