Receta de Ensalada fresca de maní
Ingredientes
- Maní crudo100 Gramos
- Mango1/2 Unidad
- Repollo colorado250 Gramos
- Rabanitos3 Unidades
- Zanahoria rallada fina1 Unidad
- Chauchas rolliza blanqueada100 Gramos
- Brotes de soja100 Gramos
- Arroz Yamaní cocido250 Gramos
- SalA gusto
- Para el aderezo
- Salsa de soja100 Centímetros cúbicos
- Crema De Maní1 Cucharada
- Miel1 Cucharada
- Ralladura De Lima 1 Unidad
- Jugo De Lima1 Unidad
- Aceite50 Centímetros cúbicos
Preparación de la Receta
- Freír el maní hasta dorar, salar y reservar.
- Colocar en una cuenco profundo en la base arroz yamani.
- Por encima acomodar repollo morado en juliana, zanahoria rallada, chachas blanqueadas, brotes de soja, mango en bastones, rabanitos fileteados y maní frito por encima.
- Terminar con abundante aderezo por toda la ensalada.
- Para el aderezo
- Mezclar en un bowl salsa de soja, pasta de maní, miel, jugo y ralladura de lima y aceite en forma de hilo mientras se emulsiona con batidor de alambre.