Receta de Ensalada fresca
Ingredientes
- Limon1 Unidad
- Aceite De Oliva
- Boconccinos de mozzarella3 Unidades
- Espinaca1 Atado
- Menta fresca
- Zucchinimedia Unidad
- Pimienta
- Piñones1 cda.
- Sal
- Vinagre
- Tomates semi secos3 Unidades
Preparación de la Receta
- Colocar las espinacas, eliminando los tallos. Picar la menta y añadirla al bol con las espinacas.
- Cortar el zucchini en tiras finas con ayuda de un pelador y añadirlo.
- Picar los tomates e incorporarlos al bol.
- Añadir también las bolitas de mozzarella y salpimentar.
- Seguidamente, tostar los piñones en una sartén con un poco de aceite.
- Por otro lado, hacer una vinagreta emulsionando aceite, sal vinagre balsámico, unas gotas de limón y una pizca de ralladura.
- Condimentar con nuestra vinagreta y servir.