Receta de Ensalada de Zucchini Frito

Name: Ensalada de Zucchini Frito
Yield: 2
Ingredients: Hojas de Albahaca 7 Unidades; Aceite De Oliva c/n; Zucchini 1 unidad; Albahaca 20 Gramos; Almendras 50 Gramos; Diente de ajo 1/2 unidad; Limón para su ralladura 1 unidad; Pimienta c/n; Sal c/n; Stracciatella 100 Gramos; Aceite De Oliva c/n

Julieta Oriolo

Ingredientes

Hojas de Albahaca7 Unidades
Aceite De Olivac/n
Zucchini1 unidad
Gremolata
Albahaca20 Gramos
Almendras50 Gramos
Diente de ajo1/2 unidad
Limón para su ralladura1 unidad
Pimientac/n
Salc/n
Stracciatella100 Gramos
Aceite De Olivac/n

Preparación de la Receta

Cortar zuchini en bastones de 1 cm y saltear en abundante aceite de oliva con hojas de albahaca para perfumar hasta dorar.
En un bowl mezclar almendras picadas, albahaca en juliana, ralladura de limón, ajo fileteado bien fino y aceite de oliva.
Servir en plato los zuchinis dorados, stracciatella por encima, pimienta y terminar con gremolatta.

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