Receta de Ensalada de zapallo asado

Name: Ensalada de zapallo asado
Yield: 4
Ingredients: Coriandro 1 cda.; Sal A gusto; Aceto balsámico 40 cc; Rúcula 100 g; Zapallo 300 g; Chiles secos 2 Unidades; Queso Pecorino 100 g; Jamòn crudo 2 Fetas; Aceite De Oliva 40 cc; Azucar 1 cda.; Aceto balsámico 30 cc; Sal y Pimienta A gusto; Coriandro 1 cdita.; Aceite De Oliva 90 cc

Narda Lepes

Ingredientes

Coriandro1 cda.
SalA gusto
Aceto balsámico40 cc
Rúcula100 g
Zapallo300 g
Chiles secos2 Unidades
Queso Pecorino100 g
Jamòn crudo2 Fetas
Aceite De Oliva40 cc
Azucar1 cda.
Vinagreta
Aceto balsámico30 cc
Sal y PimientaA gusto
Coriandro1 cdita.
Aceite De Oliva90 cc

Preparación de la Receta

En una placa para horno con papel manteca ponga a secar en el horno a 180 ° el jamón crudo.
Corte el zapallo en gajos.
Pique el chile rojo.
Mezcle el zapallo con azúcar, sal, chile seco, aceite de oliva, aceto balsámico, mezcle y coloque en una placa para horno hasta dorar, aproximadamente 25 minutos.

Vinagreta
En un bowl coloque sal, aceto balsámico, pimienta, coriandro y aceite de oliva
Mezcle hasta emulsionar.

Armado
Lave la rúcula
Corte el queso en láminas finas con un pela papas.
Incorpore a la vinagreta la rúcula, el zapallo y el jamón cortado con las manos y las laminas de queso
Mezcle bien.

Presentación
Sirva la ensalada dejando el jamón crudo arriba.

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