Receta de Ensalada de Verduras Asadas y Hummus
Ingredientes
- Azucar rubia2 cdas
- Cominoc/n
- Dientes de ajo2 Unidades
- Garbanzos cocidos50 Gramos
- Manteca4 cdas
- Mix de brotes20 Gramos
- Pickles de cebolla rojac/n
- Sal y Pimientac/n
- Semillas tostadas1 cda
- Aceite De Olivac/n
- Zanahorias baby500 Gramos
- Zapallo cabutia1/2 unidad
- Aderezo
- Aceite De Oliva1 cda
- Comino1 cdta
- Jugo de Limón1/2 cda
- Vinagre1 cda
- Yogurt Natural200 c.c.
- Hummus
- Comino1 cdta
- Diente de ajo1/2 unidad
- Garbanzos cocidos300 Gramos
- Limón para su jugo1/2 unidad
- Salc/n
- Tahini2 cdas
- Aceite De Olivac/n
Preparación de la Receta
- Cortar zapallo en gajos y llevar a fuente de horno.
- En otra fuente colocar zanahorias baby y condimentar ambas verduras con comino, azúcar rubia, ajo aplastado, manteca, aceite de oliva, sal, pimienta y cocinar en horno a 200 ° C hasta dorar (zanahorias 10 minutos y zapallos 20 minutos. )
- Hummus
- Condimentar garbanzos cocidos con sal, comino, tahine, ajo, jugo de limón, aceite de oliva y procesar con mixer hasta obtener una textura suave.
- Aderezo
- Mezclar yogur natural, vinagre, aceite de oliva, comino, jugo de limón y reservar.
- Armado
- Colocar en la base de la fuente pociones de hummus, acomodar gajos de zapallos asados, zanahorias baby y por encima agregar brotes condimentados con dressing de yogur.
- Terminar con semillas tostadas, garbanzos y pickles de cebolla morada.