Receta de Ensalada de tomates, mozzarella y anchoas
Ingredientes
- Aceite De Oliva
- Albahaca fresca
- Mozzarella de búfala1 Unidad
- Pan de chapata1 Unidad
- Tomates cherry300 grs.
- Alcaparras1 cda.
- Anchoas4 Unidades
Preparación de la Receta
- Precalentar el horno a una temperatura de 200ºC.
- En primer lugar, cortar el trozo de pan de chapata en dos, pintarlo con una mezcla de aceite y agua y, con ayuda de un rodillo, aplastar los panes un poco
- Tostar en el horno y, cuando esté listo, lo cortarlo con la mano.
- Por otro lado, cortar los tomates cherry a la mitad, salarlos y aderezar con un chorro de aceite de oliva.
- Agregar al bol de los tomates las alcaparras picadas, las anchoas cortadas y la mozzarella troceada con las manos
- Mezclar bien.
- Emplatar el pan cortado y, encima, la ensalada de tomates
- Terminar con unas hojas de albahaca enteras y servir.