Receta de Ensalada de remolacha con repollo
Ingredientes
- Limon1/2 Unidad
- Aceite de oliva (60cc)4 cdas.
- Pimentón seleccionado dulce Alicante1 cdita.
- Pimienta Negra Molida ALICANTE1/4 cdita.
- Queso Crema100 g
- Remolacha (320g)4 Unidades
- Repollo (350g)1 Unidad
- Sal1 Pizca
Preparación de la Receta
- Cocinar la remolacha con su piel en abundante agua salada hirviendo (el agua debe cubrir las mismas)
- El tiempo de cocción será de 30 a 45 minutos (según el tamaño de la remolacha)
- Una vez cocidas, retirar del fuego, dejar templar y pelar
- Cortar en cubos y reservar.
- Retirar las primeras hojas del repollo blanco y su tallo grueso
- Luego separar todas las hojas eliminando el tallo duro que poseen
- Lavar las hojas en agua con vinagre (3 cdas
- De vinagre en un litro de agua)
- Escurrir y secar bien
- Colocar una hoja encima de la otra y cortar de esta manera tiras muy delgadas
- Una vez cortadas integrar con la remolacha
- Reservar.
- Mezclar el jugo de limón con la sal, el pimentón seleccionado dulce Alicante, el queso crema y por último incorporar el aceite de oliva
- Integrar perfectamente la preparación
- Aliñar la ensalada, añadir pimienta negra Alicante recién molida, mezclar bien y servir.