Receta de Ensalada de Pollo y Huevos de Codorniz
Ingredientes
- Aceto balsámico2 cdas
- Ajo rallado1 unidad
- Azúcar orgánica1 cda
- Croutons100 Gramos
- Paltas3 Unidades
- Jugo de Limón2 cdas
- Lechuga criolla100 Gramos
- Pechuga de pollo1 unidad
- Pimientac/n
- Romero picado1 cda
- Salc/n
- Salsa Inglesa2 cdas
- Salsa de soja2 cdas
- Aceite De Olivac/n
- Vinagreta
- Aceite De Oliva50 c.c.
- Mostaza de Dijon1 cda
- Vinagre2 cdas
Preparación de la Receta
- Pollo
- En un bowl mezclar salsa de soja, salsa inglesa, aceto balsámico, ajo rallado, azúcar orgánica, jugo de limón, romero picado y agregar la pechuga de pollo por 3 horas dándolo vuelta para empapar en toda su superficie.
- Sellar en sartén con aceite de oliva por ambos lados y cocinar en horno a 180° C por 20 minutos.
- Paltas
- En sartén con aceite de oliva dorar las paltas en mitades, sin carozo y con cáscara (1 minuto)
- Dejar enfriar y pelarlas.
- Vinagreta
- En un bowl mezclar mostaza de dijón, vinagre y agregar aceite de oliva en forma de hilo para emulsionar.
- Armado
- En la basede la ensaladera colocar hojas enteras de lechuga.
- Agregar encima paltas en mitades doradas, huevos de codorniz en mitades, croutones y la vinagreta de mostaza.
- Por último incorporar la pechuga de pollo feteada, aceite de oliva y pimienta.