Receta de Ensalada de pimientos con atún
Ingredientes
- Atún en aceite100 g
- Huevo1 Unidad
- Perejil1 Ramillete
- Albahaca fresca1 Ramillete
- Pimientos asados
- Pimienta
- Alcaparras1 cda.
- Sal
- Anchoas6 Unidades
- Vinagre de jerez2 cdas.
Preparación de la Receta
- En primer lugar, cocinar el huevo en agua hirviendo durante 11 minutos
- Refrescar y reservar.
- Cortar los pimientos y disponerlos en un plato
- Sobre los pimientos, colocar el atún y las anchoas.
- Esparcir por el plato las alcaparras
- Luego, picar las hierbas y agregarlas.
- Pelar el huevo duro
- Separar la clara de la yema y colocar esta última a los lados del plato
- Picar la clara y esparcirla por el plato.
- Condimentar la ensalada con un poco de vinagre de Jerez y de aceite de oliva
- Terminar con un toque de pimienta.
- Servir.