Receta de Ensalada de Peras con Queso Azul
Ingredientes
- Para el aderezo
- Hojas verdes150 g
- Pimienta1 Pizca
- Aceto balsámico20 cc
- Queso AzulCantidad necesaria
- Té de sal1 cda
- Aceite De Oliva60 cc
- Para la ensalada
- Aceite De Oliva1 cda
- Mantequilla2 cdas.
- Peras3 Unidades
- Azucar2 cdas.
- Limón sutil1 Unidad
Preparación de la Receta
- Pelar las peras, cortarlas en cuartos y quitarles las semillas
- Espolvorearlas con el azúcar y rociarlas con el limón sutil
- Saltearlas en una sartén con el aceite de oliva y la mantequilla, sin llegar a que las peras se ablanden
- Reservar.
- En un tazón, mezclar el té de sal, el aceite de oliva y la pimienta
- Una vez disuelta la sal, incorporar el aceto balsámico.
- Utilizar la vinagreta para aderezar las hojas verdes y echar por arriba el queso azul desgranado.
- Por último, incorporar las peras a la ensaladera.
- Al comprar las peras, elije las que estén maduras o casi maduras
- Presiónalas levemente con el dedo y, si ceden, están el momento de maduración adecuado.
- Para las hojas verdes
- Te recomendamos una mezcla de espinaca, rúcula, lechuga y lechuga morada.
- También puedes añadirle a la ensalada nueces partidas con la mano.