Receta de Ensalada de Patatas, Tofu y Mejillones
Ingredientes
- Trufas negras2 Unidades
- Papas3 Unidades
- Cebolla1 Unidad
- Aceite de trufac/n
- Brotes de lechuga1 Atado
- Croutons100 grs
- Lima para su jugo2 Unidades
- Mejillones600 grs
- Pimienta rosac/n
- Salsa de sojac/n
- Tofu100 grs
- Yogurt natural sin azúcar100 grs
Preparación de la Receta
- Unimos todos los ingredientes de la ensalada. Hacemos una vinagreta con las trufas molidas, un poco del aceite de trufa, el yogurt, el jugo de lima y la salsa de soja. Rociamos con la salsa la ensalada o la ponemos a un lado, en un cuenquito. Espolvoreamos con pimienta rosa molida y servimos.