Receta de Ensalada de lentejas al cilantro con pollo a la miel
Ingredientes
- Aderezo de Mostaza
- Mostaza de Dijon1 cda.
- Azucar10 grs.
- Vinagre de estragón20 cc
- Echalotte picado1 cdas.
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Sal y PimientaA gusto
- Cilantro1 cda.
- Ensalada
- Orégano seco1 cdita.
- Estragón seco1 cdita.
- Aceite de romeroCantidad necesaria
- Sal y PimientaA gusto
- Cilantro1 cda.
- Lentejas1 Taza
- Apio1 Rama
- Pollo a la miel
- Cilantro10 Cantidad necesaria
- Pechugas de pollo2 Unidades
- Sal y PimientaA gusto
- Aceite de oliva en aerosolCantidad necesaria
- Miel30 grs.
- Pimentón dulce15 g
- Varios
- Lemon Grass secoCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Pollo a la miel
- Caliente la miel y mezcle con el pimentón y las semillas de cilantro.
- Desgrase las pechugas de pollo y condimente con sal y pimienta.
- Sobre un grill bien caliente rociado con aceite de oliva selle las pechugas de pollo, pintándolas con la mezcla de miel por ambos lados.
- Retire las pechugas de pollo y corte en tiras.
- Aderezo de mostaza
- Corte el cilantro en juliana.
- En un bowl coloque la mostaza, el vinagre de estragón, aceite de oliva, cilantro, azúcar, echalote picado, sal y pimienta.
- Mezcle y reserve.
- Ensalada
- Remoje las lentejas en agua por 8 horas.
- En una olla con agua fría cocine las lentejas.
- Corte el cilantro en juliana.
- Pele el apio con un pela papas y corte en juliana.
- En un bowl coloque las lentejas, el apio, el cilantro, el orégano y el estragón.
- Condimente con el aderezo de mostaza, sal y pimienta.
- Presentación
- En un plato coloque la ensalada de lentejas, las pechugas de pollo por encima.
- Decore con lemon grass seco.