Receta de Ensalada de Lechuga y Panceta
Ingredientes
- Cubos De Pan Tostado50 Gramos
- Lechuga criolla150 Gramos
- Panceta ahumada200 Gramos
- Vinagreta
- Ajos asados2 Dientes
- Jugo de Limón2 cdas
- Mostaza en grano2 cdas
- Aceite De Olivac/n
Preparación de la Receta
- Cortar panceta en lardons de 1 cm y saltear en sartén sin hasta dorar, reservar sin tirar la grasa que suelta.
- Vinagreta
- En un bowl mezclar 2 cdas de mostaza en grano, ajo asado, jugo de limón e ir agregando de a poco en forma de hilo aceite de oliva hasta emulsionar.
- Añadir 1 cucharada de la grasa que soltó la panceta e integrar.
- Armado
- Colocar las hojas de lechuga en la base de la ensaladera.
- Agregar la panceta dorada, los cubos de pan dorados y terminar con la vinagreta por encima y condimentando todas las hojas.