Receta de Ensalada de Koftas de Cordero y Lentejas Turcas

Name: Ensalada de Koftas de Cordero y Lentejas Turcas
Yield: 4
Ingredients: Brotes de rabanito 30 Gramos; Lentejas turcas cocidas 250 Gramos; Mango 1 unidad; Menta 10 Gramos; Perejil 10 Gramos; Sal c/n; Aceite De Oliva c/n; Jugo De Lima c/n; Jugo de Limón c/n; Miel 1 cda; Mostaza 2 cdta; Pasta de sésamo 2 cdta; Aceite De Oliva c/n; Carne picada de cordero 300 Gramos; Cebolla 1/2 unidad; Comino 1 cdta; Diente de ajo 1 unidad; Perejil picado 20 Gramos; Pimentón dulce 1 cdta; Sal c/n

Julieta Oriolo

Ingredientes

Brotes de rabanito30 Gramos
Lentejas turcas cocidas250 Gramos
Mango1 unidad
Menta10 Gramos
Perejil10 Gramos
Salc/n
Aceite De Olivac/n
Jugo De Limac/n
Aderezo
Jugo de Limónc/n
Miel1 cda
Mostaza2 cdta
Pasta de sésamo2 cdta
Aceite De Olivac/n
Koftas
Carne picada de cordero300 Gramos
Cebolla1/2 unidad
Comino1 cdta
Diente de ajo1 unidad
Perejil picado20 Gramos
Pimentón dulce1 cdta
Salc/n

Preparación de la Receta

Koftas
En un bowl mezclar con las manos carne picada de cordero, sal, ajo rallado, comino, pimentón dulce, cebolla rallada, perejil picado hasta integrar los ingredientes.
Dar forma alargada sobre palitos de brochete y llevar a heladera, reservar.

Aderezo
Em um bowl mezclar miel, tahine, mostaza de dijon y agregar aceite de oliva en forma de hilo para emulsionar.
Terminar con jugo de limón.

Armado
Cocinar las koftas reservadas en plancha caliente con aceite de oliva dorando por todos sus lados.
En un bowl mezclar lentejas turcas, mango en cubos, perejil picado, menta picada, jugo de lima, aceite de oliva y condimentar con el aderezo de tahine.
Servir en fuente y colocar por encima las koftas de cordero y gajos de lima.

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