Receta de Ensalada de Kale
Ingredientes
- Sal gruesac/n A gusto
- Aceite De Olivac/n A gusto
- Almendras100 Gramos
- Cebolla de verdeo50 Gramos
- Garbanzos100 Gramos
- Kale200 Gramos
- Tomates cherries300 Gramos
- Vinagreta
- Salc/n A gusto
- Aceite De Olivac/n A gusto
- Aceto balsámico1 cdas
- Limón para su jugo1/2 unidad
- Miel1 cda
Preparación de la Receta
- Retirar las nervaduras del kale y dejar reposar las hojas en sal hasta que se ablanden.
- Reservar.
- Llevar sartén al fuego y tostar almendras picadas.
- Sumar medio ajo, un chorro de aceite de oliva, garbanzos previamente cocidos y la parte verde de cebolla de verdeo picada.
- Cuando esté todo blando salar, sumar tomates cherry al medio.
- Retirar del fuego y reservar.
- En bol aparte mezclar limón y aceto, miel y aceite de oliva.
- Emplatar una base de kale picado fino y luego los vegetales de sartén.
- Terminar con muzzarella ahumada. Aderezar con la vinagreta.