Receta de Ensalada de hojas y queso camembert frito
Ingredientes
- Radicchio Rosso1 Planta
- Huevos2 Unidades
- Escarola1 Planta
- Tomates300 g
- Queso Camembert2 Unidades
- AceiteCantidad necesaria
- Pan RalladoCantidad necesaria
- Aderezo
- Almendras30 g
- Nueces30 g
- Limon1/2 Unidad
- Aceite De Oliva50 cc
- Varios
- Hojas de bambú2
Preparación de la Receta
- Corte los tomates al medio, elimine las semillas y seque en horno precalentado a 120ºC
- Corte el queso en 8 triángulos.
- En un bowl mezcle los huevos.
- Pase el queso por el huevo y luego por el pan rallado.
- Repita este proceso dos veces.
- Fría en abundante aceite caliente.
- Escurra sobre papel absorbente.
- Aderezo
- Exprima el limón.
- En un bowl mezcle el jugo de limón con las almendras y las nueces.
- Emulsione con el aceite.
- Presentación
- Disponga hojas de radicchio en el fondo de un plato, encima, hojas de escarola dándole volumen.
- Alrededor el queso y los tomates.
- Condimente con el aderezo.